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Pourquoi le bio est-il si cher ?

Par Beiser | Actualités | le 27, août 2010

Cette semaine nous vous avions parlé d’une enquête réalisée par l’association « Familles rurales », nous y découvrions les différences de prix entre les produits issus de l’agriculture biologique et ceux issus de l’africulture traditionnelle.

Suite à cette étude, biocoop, le premier réseau de magasins bio en France, a publié un communiqué de presse dans lequel ils expliquent la raison de cette différence de prix.

La publication de ce communiqué de presse a pour objectif d’aider les consommateurs à mieux comprendre le marché des fruits & légumes. Le communiqué de presse de Biocoop a également pour but de rappeler des éléments qui, d’après Bioccoop, n’apparaissent pas dans l’étude.

La période de comparaison des prix est trop courte, donc peu significative

Biocoop explique que le marché des fruits & légumes est en fluctuation constante du fait de la saisonnalité des produits. De fait, les volumes de production et les conditions climatiques sont des paramètres qui influent sur les prix.

En effet, a météo est un élément déterminant dans la production de fruits & légumes bio. Si l’étude indique une différence de prix si élevée c’est parce qu’elle ne prend pas en compte les conditions météorologiques de 2010, des conditions qui ont été très difficiles pour l’agriculture biologique (gelées et froid tardifs, pluie insuffisante).

Si les produits issus de ‘agriculture traditionnelle sont si peu chers pra rapport ax fruits et légumes issus de l’agriculture biologique c’est parce qu’en production biologique, les légumes et les fruits sont en plein champ ou dans des abris dépourvus de moyens de forçage. De fait, ils sont bien plus soumis aux aléas climatiques que les productions conventionnelles, souvent sous serres chauffées et hors sol.